به دلیل نوسانات بازار ، برای دریافت قیمت روز محصولات به ارتباط با تولید کننده مراجعه کنید .
گلوتن گندم :
گلوتن ، پروتئین طبیعی موجود در گندم است که در طی فرآیند تولید نشاسه حاصل می شود . دارای 75-80% پروتئین می باشد .پروتئین های گلوتن از دو پروتئین گلادیین و گلوتئین تشکیل گردیده است . به لحاظ دارا بودن کمترین درصد چربی و بیشترین درصد پروتئین و جذب آب بالا تا 170% و داشتن حالت کشسانی بالا در فرآورده های پروتئینی و آردی بیشترین مصرف را دارا می باشد .
موارد مصرف :
- فرآورده های گوشتی و پروتئینی ( سوسیس ، کالباس و همبرگر )
- فرآورده های آردی ( ماکارونی ، نان حجیم ، مکمل های و بهبود دهنده ها )
- غنی سازی آردها
| آنالیز فیزیکی و شیمیایی | |
| رنگ | پودر کرم تا قهوه ای روشن |
| رطوبت | 4-6% |
| خاکستر (فاقد رطوبت) | 1.5% Max |
| پروتئین (فاقد رطوبت) | 78-80% |
| کل چربی (فاقد رطوبت) | 1-2% |
| pH | 5.8-6.4% |
| جذب آب | 160% Min |
| فیبر خام | 1.5% Max |
لطفا برای نظر دهی وارد سایت شوید